У травні 2023 найвища денна температура Жиссе-Су-Флавиньи склала °C.
При цьому мінімальна температура вночі опускалася до °C.
Середні температури днем і вночі травні в Жиссе-Су-Флавиньи складає °C і °C відповідно.
Норма опадів травні становить близько мм.