Калдуны графа Тышкевіча
Калдуны графа Тышкевіча - старадаўняя страва, аўтарства якой
прыпісваeцца славутаму роду Тышкевічаў. упершыню згадваецца ў кнізе
"Кухарка Літоўская" (1858). Начынка для калдуноў робіцца з грыбоў,
вараных яeк, цыбулі і шынкі.
Адно са славутых радавых гнёздаў Тышкевічаў, Вялаe, знаходзіцца
ўсяго за 8 км ад сядзібы "Марцінова Гусь"
Адзін з экспанатаў сядзібы - карціна Ул. Кандрусевіча "Калдуны
графа Тышкевіча", якая прадстаўляе момант прыгатавання калдуноў у
сям'і дробнай шляхты. Яна выкарыстоўвалася як галоўны элементы
вокладак кніг Алеся Белага "Наша Страва" і Belarusian Cookbook
болей пра кухню Тышкевічаў, уключаючы рэцэпт калдуноў, можна прачытаць тут:
http://zviazda.by/be/news/20140708/1404768223-kuhnya-tyshkevichau